Gastronomía Chilena: Los 10 Platos que Tienes que Probar Sí o Sí
La gastronomía chilena es uno de los grandes placeres de visitar Chile: mariscos fresquísimos, empanadas de verdad, guisos caseros y vinos premiados. Si vienes de turista, hay platos que tienes que probar sí o sí. Aquí van los 10 platos típicos de Chile imperdibles, y dónde vivirlos en su versión más auténtica.
1. Empanada de pino
El clásico de los clásicos: masa horneada rellena de carne, cebolla, huevo, aceituna y pasas. En el pueblo de Pomaire las hacen ¡de 1 kilo!
2. Pastel de choclo
Maíz molido y gratinado sobre un relleno de carne y pollo. Dulce, salado y muy chileno, especialmente en verano.
3. Cazuela
Un guiso reconfortante con carne o pollo, papa, zapallo y choclo. El plato de olla favorito para los días fríos.
4. Mariscos del Mercado Central
En Santiago, el Mercado Central es el templo del marisco: paila marina, machas, ostiones y pescados fresquísimos frente al mar de Chile.
5. Curanto
Originario de Chiloé, mezcla mariscos, carnes y papas cocidos tradicionalmente bajo tierra. Una fiesta para los sentidos.
6. Humitas
Pasta de choclo envuelta en sus propias hojas y cocida. Sencillas, dulces y deliciosas, ideales en temporada de maíz.
7. Completo
El hot dog chileno, pero elevado: palta, tomate y mayonesa en abundancia. Un imperdible callejero.
8. Sopaipillas
Masa de zapallo frita, perfecta con pebre o con mostaza. El antojo clásico de los días de lluvia.
9. Pebre y pan amasado
El pebre —una salsa fresca de tomate, cilantro y ají— sobre pan amasado calentito es el mejor recibimiento en cualquier mesa chilena.
10. Vino chileno
Ningúna comida chilena está completa sin una copa de vino. El Carmenère y el Cabernet del Valle del Maipo son la compañía perfecta.
Dónde vivir la gastronomía chilena
Para probar lo más auténtico, nada como ir a la fuente: las empanadas de Pomaire, los mariscos del Mercado Central o un almuerzo con maridaje en las viñas del Maipo. Un tour privado te lleva directo al sabor real de Chile.
